Bücherauswahl rund um Beet und Herd

Novella Carpenter

Meine kleine Cityfarm - Landlust zwischen Beton und Asphalt

Bastei Lübbe Verlag, 2010

Paperback, 380 Seiten, 9,90€ / Kindle 8,90€

 In der Online-Ausleihe Stadtbücherei 14 Tage kostenlos)

Novella, die Tochter amerikanischer Hippies, besetzt ausgerechnet in Oaklands finsterster Gegend eine vermüllte Betonbrachfläche neben ihrem Haus, um dort einen Gemüsegarten anzulegen. Nicht nur das: sie möchte das Farmleben in der Stadt realisieren. Was klingt wie ein moderner Roman ist eine Dokumentation ihres Tuns: jung, mutig, einfallsreich und ohne nennenswerte finanzielle Ressourcen, macht sie sich ans Werk - ohne Ahnung, aber mit einigen Erinnerungen aus ihrer Kindheit in der Wildnis Idahos. In Oaklands krasser, oft brutaler multikulti-Nachbarschaft zieht sie bald Obst, Gemüse, Bienen, Gefügel, Ziegen, Kaninchen und: ein Schwein - und sie teilt. Was verrückt klingt, beschreibt sie in diesem Sachbuch wie in einem Blog, nämlich chronologisch,unterhaltsam, humorvoll und intelligent. Man folgt ihr durch die Monate wachsender Erfahrung und lernt mit ihr. Ihre Achtung vor jedweder Kreatur ist bemerkenswert. Sie setzt ein Zeichen für Nachhaltigkeit, Mitmenschlichkeit und beim Lesen ahnt man, wie weit unsere Gesellschaft sich von einem natürlichen Leben entfernt hat. Novella macht sympathisch Mut, etwas zu verändern, ohne uns zu belehren. (Viele Buch- und praktische Tipps darin!)

Jonas Reif und Christian Kreß

Blackbox-Gardening -  Mit versamenden Pflanzen Gärten gestalten

Ulmer Verlag

Flexcover, 188 Seiten, 29,90€

Auf dieses Buch bin ich in der Online-Ausleihe aufgrund des ungewöhnlichen Titels gestoßen. Sehr kundig und mit fantastischen Fotos wird den Gartenbesitzern unter euch ein Ratgeber in die Hand gegeben, mit dem ihr ab sofort mit Samen und Initialpflanzen wunderbare, natürlich aussehende Staudenbeete oder Blickfänge anlegen könnt. In Folge sucht sich durch Selbstversamung die Pflanze unter den Kollegen den eigenen, besten Platz. Schluss mit Blumen aus dem Handel! Ab jetzt heißt es abwarten und beobachten, was Zufall und Standort ganz preiswert und arbeitstsparend zaubern. Ein buntes Bild voller Dynamik im Garten? Viele Ideen, Tipps und Vorstellung von 95 geeigneten Sorten helfen dabei.

Kat Menschik

Der Goldene Grubber - Von großen Momenten und kleinen Niederlagen im Gartenjahr

Galani Verlag, 2015

304 Seiten, gebunden, 34,99€

Ihr sucht DAS besondere Geschenk für einen humorvollen Ästheten mit Liebe zu Garten und Natur? Dann ist dieses - im wahrsten Sinne des Wortes - "Bilderbuch" genau das Richtige für euch!

Meine Freundin Bärbel hat es mit Bedacht für mich als prachtvolles Geburts-tagsgeschenk ausgewählt und ich möchte es euch nicht vorenthalten. Ein Buch, dass von fantastischer Grafil und Begeisterung für den eigenen Garten nur so strotzt! Plus intimer Kenntnis von Freud und Leid einer stadt-affinen Frau in den besten Jahren und mit ihrem Garten... ;-)

https://www.youtube.com/watch?v=bX4kGSmw9hU

Martina Kittler

Expresskochen Vegetarisch - Rasantes aus der grünen Küche

Gräfe und Unzer Hamburg, 2011

65 Seiten, broschiert, 8,99€

Dieser Buchtipp stammt von meiner lieben und genussfreudigen Schwägerin Bärbel aus Köln. Berufstätig und interessiert an ausgewogener, frischer Ernährung und Lebensmitteln, die möglichst natürlich erzeugt sind.

Lust auf lecker Sattwerden? Für "für berufstätige Menschen, die auch noch einen Garten pflegen müssen" empfiehlt sie diese Buch. Blitzrezepte, die aus Pfanne, Topf oder Auflaufform in 30 Minuten zubereitet sind, bzw. auf dem Tisch stehen. "Kleine Kostprobe gefällig?", schreibt der Verlag, "Spitzkohl-Schmarren, Spätzle-Topf, Thai-Gemüsesalat, Couscoussalat mit Fenchel und über 30 weitere Rezepte.

Ich finde, das klingt vernünftig - zumal der Tipp für regionales Einkaufen zu Saison-zeiten auch nicht fehlt. Danke für die Empfehlung, meine Liebe!

Josie Jeffery

Pflanzensamen . Sammeln, trocknen, tauschen

Dorling Kindersley Verlag, München, 2013

125 Seiten, gebunden, 12,95€

Die englische Saatgut-Aktivistin Josi Jeffery hat ein leicht verständliches Buch zur eigenen Gewinnung von Samen aus Blumen und Gemüsepflanzen geschrie-ben. Die Idee, der Erhaltung einer (regionalen) Sortenvielfalt liegt ihr am Herzen, denn mehr und mehr Saatgut vielfältiger Pflanzen verschwindet. Für die marktbeherrschenden multinationalen Konzerne ist beständig gutes Aus-sehen, lange Lagerfähigkeit (bei immer länger werdenden Transportwegen) von Sorten wichtiger. Das führt zur Erzeugung von Hybridsamen - auf die einige wenige Konzerne dann wiederum das Monopol haben. Schädlingsbekämpfungs-Chemikalien liefern sie aus dem eigenen Unternehmen gleich hintendrein... Ein tückischer Kreislauf der Abhängigkeiten.

Mit dem Buch lernen wir, Samen zu ernten, richtig zu lagern und je nach Sorte wieder auszusäen.  Josie ermuntert uns, unsere Samen in Börsen zu tauschen und so einen wertvollen Beitrag zum nachhaltigen, ökologischen Gärtnern zu liefern!

Andrea Heistinger, Ache Noah, Pro Spezie Rara

Handbuch Samengärtnerei - Sorten erhalten - Vielfalt vermehren - Gemüse genießen

Eugen Ulmer Verlag, 2010, 424 Seiten, gebunden, 29,90€

Ausführlicher, detaillierter und auch fundierter als das darüber vorgestellte ist sicher dieses Buch. Wer nicht nur zum Ausprobieren mit eigener Samengewinnung experimentieren möchte, sondern wirklich zum Selbstversorger - auch ungewöhnlicher Sorten - werden möchte, der sollte doppeltes Geld anlegen und diese Buch erwerben. Tolle Autoren mit viel Erfahrung und der Kenntnis unserer regionalen (im deutschsprachigen Raum verbreiteten) Sorten. 

Christa Müller (Hrsg.)

Urban gardening - Über die Rückkehr der Gärten in die Stadt

oekom-Verlag, 2011, Neuauflage 2013

252 Seiten, kartoniert, 19,90€

Wie ihr wisst bin ich im März 2014 an "düsselgrün" geraten, den wilden Haufen im wilden Garten einer Stadtbrache in Düsseldorf-Oberbilk - hinter dem Bahnhofsgelände. Es ist das erste, bislang einzige urban-gardening-Projekt in dieser Stadt, die zweifels-frei eher für Schicki-Micki, als für innovative soziale Ideen steht. Über die Menschen, die sich bei "düsselgrün" engagieren bin ich an für mich neue Themen geraten: Inspira-tion für biologisches Gärtnern und Saatgutgewinnung; ökologische, web-technische, urbane, (post-)ökonomische, stadtpolitische, ernährungstechnische, handwerkliche, Generationen-übergreifende, nachbarschaftliche, multikulturelle und konsumredu-zierende Themen. Auch sozialen Fragen des Zusammenlebens in einer Großstadt heute und in Zukunft konnte ich mich (noch) mal neu und ganz und gar unpädagogisch nähern. Das war super! düsselgrün hat mir gezeigt, wie viel aus Nichts wachsen kann, wenn man es lässt und Ideen und Verantwortung teilt. Damit meine ich nicht nur Bio-Gemüse, sondern auch Gemeinschaft. Ich habe sehr viel beobachtet und abgeschaut!

Für komplexe, wissenschaftlich recherchierte Fakten rund im das neue Phänomen des urbanen Gärtnern und seine vielfältigen Ansätze (politisch, landwirtschaftlich, philosophisch, selbstversorgend, soziologisch...) empfehle ich das Buch von Christa Müller, das als Standardwerk taugt! Gut auch ihre web-Seite von "Anstiftung-Ertomis".

Sarah Wiener

Zukunftsmenü . warum wir die Welt nur mit Genuss retten können

Riemann-Verlag, 2013

224 Seiten, kartoniert,19,90€

Ihr kennt die Wien-Berliner Köchin vielleicht aus den ARTE-Programmen "Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener" oder aus dem ARD-Mehrteiler "Abenteuer 1900 - Leben im Gutshof". Bei allen Formaten geht es ihr um Neugier und Lernen und um die Liebe zu Lebensmitteln (regional, ökologisch, die Arbeit dahinter wertschätzend) - und deren beste Verwertung und Verarbeitung.

So wundert es mich nicht, dass auch das Buch dieses Thema zur Grundlage jeglichen Genusses erklärt: Nur wer selber kocht, weiß, was drin ist. Dass es darüber hinaus ein gut recherchiertes, vielseitiges und aufrüttelndes Buch ist, in dem auf jeder Seite ihre biografische Motivation, ihre eigene Betroffenheit und auch ihr Kampfgeist strahlt, macht es lesenswert, da authentisch. Sie zeigt die Konsequenzen von billg produzierten Lebensmitteln, von Gier und Verschwendung, von Raubbau an Natur, Massentier-haltung und... dem Verlust von Geschmack, Genuss und Vielfalt natürlicher Lebensmittel durch unsere (vermeintliche) Abhängigkeit vom Einheitsgeschmack der Agrar- und Nahrungsmittelindustrie. Viel mehr als ein Kochbuch!

Viele, viele Tipps für schnelles eigenes Umdenken und Handeln, Rezepte, Adressen und tolle Interviewpartner.

Andrea Heistinger

Arche Noah

Handbuch Bio-Gemüse - Sortenvielfalt für den eigenen Garten

Loewezahn Studienverlag, 2010

632 Seiten, gebunden, 39,90€

Dieses Buch ist ein wahres Schwergewicht: 1,84 kg geballtes Wissen rund um 100 Gemüsekulturen in all ihrer Pracht und samt - im wahrsten Sinne des Wortes - kunterbunter Sortenvielvalt. Ein Lexikon, das mich begeistert! Will ich selber besitzen!* Tipps für Boden, Zubehör, Beetanlagen, etc. Dazu ein aktueller Anhang mit vielen nützlichen Adressen und Bezugsquellen für Saatgut und bio-dynamische Präparate.

Inhaltlich greift das Buch alle Themen des Anbaus, der Aufzucht und Vermehrung von Bio-Gemüse auf. Die Autoren lassen uns Leser einfach an ihrem unglaublichen Erfahrungsschatz teilhaben. Bei jeder Sorte gibt es ausfürliche Angaben zu Ansprüchen bei Standort, Wasserbedarf, Düngung, Gesundheit, Fruchtfolge, Lagerung - aber auch zur Artenvielfalt u.a. auch von alten Sorten. Und nicht nur für den Garten, sondern auch für Balkone!

*(lag Weihnachten 2014 als Geschenk vom Liebsten unter'm Baum :-) 

Claudia Lanfranconi, Sabine Frank

Die Damen mit den grünen Daumen - Berühmte Gärtnerinnen

Elisabeth Sandmann Verlag, 2008

160 Seiten, gebunden 20.-€, Taschenbuch 13.-€

Gitta hat mir dieses Buch vor einigen Jahren geliehen. Ich habe es mit Vergnügen gelesen und mich sogar bis heute daran erinnert. Kein Wunder, denn es geht nicht nur um wunderschöne Gärten, sondern auch um Damen, die - teils mit ihrer, teils durch ihre - Leidenschaft oder Besessenheit für ihren Garten zu Berühmtheit gelangt sind. Genau diese Kombination interessiert mich besonders, denn man erfährt viel über die Frauen hinter ihren Gärten, ihre Visionen, ihre Ziele, Anstrengungen, Freuden und ihre Rolle. Beschrieben werden berühmte Regentinnen, Malerinnen, gärtnernde Schriftstellerinnen, Pflanzensammlerinnen, usw. Zu Recht hat es einen Gartenbuchpreis bekommen, denn es ist auch besonders schön gestaltet. 

Das 2. Buch der Autorin "Ladies in Gummistiefeln" von 2014 kenne ich noch nicht.

Gayla Trail

Gärtnern geht überall - Obst, Gemüse, Kräuter auf kleinstem Raum

Bassermann Verlag, München, 2012

208 Seiten, gebunden, 16.99€

Auf dieses Buch wurde ich in der Stadtbücherei aufmerksam. Es war in den vergangenen 2 Wochen meine Bettlektüre. Das Buch regt gärtnerische Phantasie und Kreativität an! Nach dem Licht löschen träumt man, welche der Vorschläge wie zu verwirklichen gingen, wenn... und darüber schläft man zufrieden ein...

Teil 1 ermuntert zum "Anfangen": Beete auf kleinstem Raum, in Töpfen, Brachflächen, Balkonen mit Pflanzen aus Samen oder aus günstigen Quellen; Pflanzpläne, Bodentipps, Problemlösungen, Krankheitsvermeidung, etc.

Teil 2+3 widmet sich Pflanzen (Gemüse. Obst, Kräuter) und deren Ernte. Und besonders gut: die Konservierung mit Tipps und Rezepten. Im Anhang Buchtipps und jede Menge nützlicher Links zu Samenhändlern und Gartenprojekten.

Sie lebt in Toronto, hat dort einen Dachgarten und schreibt auch im englischsprachigen Blog http://yougrowgirl.com/

GARTENKÜCHE - Frischer genuss rund ums Jahr

Hans Gerlach, Susanna Bingemer

Gräfe und Unzer, Hamburg, 2011

256 Seiten, gebunden, 17.-€

Inhalt: Jahreszeiten bestimmen den Speiseplan, auch wenn es nur ein kleiner Stadtgarten ist, den die Autoren mit Hingabe beackern. Das Buch zeigt, wie man das frisch geerntete Gemüse, saftiges Obst und die guten Kräuter mit simplen aber pfiffigen Rezepten in schmackhafte Mahlzeiten verwandeln kann und gibt uns neue Ideen. Unterhaltsam zu Lesen, gespickt mit Gärtner-Wissen auf kleinen Flächen und mit vielen Bildern.

Beide Autoren haben mit dem "Balkonkochbuch" schon gezeigt, was alles aus kleinen Flächen herauszuholen ist!

Vegan, Regional, Saisonal - Einfache Rezepte für jeden Tag

Lisa Pfleger

Ulmer-Verlag, 2014

192 Seiten, gebunden, 20.-€

Das Buch hatte ich noch nicht in der Hand, aber dem Selbstversorgerexperiment von Lisa und ihrem Freund Michael folge ich schon seit einigen Monaten über ihren Blog und über facebook. Schaut unbedingt selber mal auf die Webseite, dort könnt ihr auch das Buch bestellen (oder über den Buchhandel) und sehen, wie die beiden den Hof in Österreich bewirtschaften und lesen, was ihre Erfahrungen und Gedanken dazu sind.

Inhalt: Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Wir werden mit 160 Rezepten durch die Jahreszeiten begleitet und erhalten Anregungen, das saisonal reifende Gemüse und die Wildkräuter zu verarbeiten. Was nicht im eigenen Beet wächst, ist leicht regional zu beschaffen. Alles Bio, alles vegan, alles abwechslungsreich zubereitet und immer lecker - da darf man doch neugierig sein, oder?

Ihr Internet-Blog: www.experimentselbstversorgung.net

Mein wunderbares Gartenbuch - Über 100 Ideen für mehr Gartengenuss

Constanze Guhr

Gerstenberg Verlag, Hildesheim, 2011

178 Seiten, kartoniert, 19,90€

Benötigt jemand noch ein schönes Geschenk für eine junge Familie mit Kindern und Garten, oder für eine "ich-habe-zum-ersten-Mal-einen-Garten"-Freundin? Meiner Meinung nach ist dieses aufwenig und liebevoll gestaltete Buch etwas für Frauen / Mütter! Blumen, Obst, Gemüse, Kräuter, Tiere aber auch Kinder, Essen, Arbeiten, schöner Leben im Garten betrachtet die Autorin auch aus kreativem und romantischem Blickwinkel und regt uns zum Nachbasteln und Garteln zum Vergnügen an. Ein unkonventionelles Gartenbuch für Garten-Neulinge.

Für alle, die das Buch nicht kaufen, aber in Constanze Guhrs Blog lesen wollen, hier die Empfehlung:

http://meinwunderbaresgartenbuch.blogspot.de/

ALYS IM GARTENLAND - Garten ist, was du daraus machst

Alys Fowler

Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart, 2008

192 Seiten, kartoniert, 20.-€

Inhalt: Von Null auf Garten / Gartenleidenschaft in Töpfen / Wie geht es Ihrem Garten? / Aussaat, Anzucht & Abhärtung / Schnitt & Vermehrung / Alles im Griff / Ernteglück / Sammel-1x1 / Lieblingspflanzen 

Ein tolles Buch mit wunderbaren Fotos über eine urbane, junge Gärtnerin, die uns "slow gardning" = genussvoll gärtnern lehren will. Und das nachhaltig, im Einklang mit der Natur und dem eigenen Budget. Los geht's, lasst' uns gärtnern, tauschen, recyceln, selber bauen und umsonst bekommen!

WAS GROSSVATER NOCH WUSSTE - bewährte Gartentipps amüsant und heiter

Susanne Bruns

Kosmos-Verlag, Stuttgart, 2007

296 Seiten, gezeichnete Bildchen

Inhalt: Gesammeltes Gartenwissen, herrlich altmodisch aber trotzdem zeitlos nützlich! Schönes Buch zum immer-mal-wieder-reinblättern, nützliche Tipps rund um den die ewigen Fragen zum Garten: Obst- und Gemüseanbau, Schädlingsbekämpfung, Boden, Saatgut, Bewässerung, Konservierung...

VEGAN KOCHEN für alle

Björn Moschinski

Südwest Verlag, München, 2012

gebunden, 144 Seiten,

Inhalt: 60 kreative Rezepte für Suppen, Salate, Vorspeisen und Snacks, Hauptgerichte, Desserts und Kuchen, Küchenwissen - Berliner Szenekoch bietet unkomplizierte und raffinierte Rezepte als Ernährungsalternative

OBST- UND GEMÜSEANBAU - Selbstversorgung aus dem Garten

The Royal Horticultural Society

Dorling Kindersley Verlag, London, 2014

gebunden, 271 Seiten, 17.-€

Inhalt: Anbau von Obst und Gemüse (Grundlagen) / Gemüse (nach Gattung) / Küchenkräuter / Obst (Baum und Beere) / Wein / Exotische Früchte / Planung / Erträge / Jahreslauf / Probleme

Grundlagenwerk über 150 beliebte Obst- und Gemüsesorten, detaillierte Anleitungen, gute Praxistipps und sehr gute Fotos. Ein Buch, dass auf (fast) alle (dummen) Fragen, die sich ein Gartenbesitzer-Neuling so stellt, eine kompetente Antwort hat!